Visste du att?

imgp2199 Intressant att veta om bin och deras arbete. Ofta blir frukt- och fröskördarna större efter en korspollinering än för självfertila sorter. Det beror på den ökade vitaliteten som korspollinering medför.

Efter en bipollinering får raps och rybs fler frön med högre oljehalt. Skörden kan öka med 5-10 %

Utvecklingen av frö stimulerar fruktens tillväxt.

Äppelblomman har fem pistiller och ett fruktämne som består av fem kamrar med två frön i varje kammare. Sammanlagt kan det bli 10 frön.

Tumregel: Ju fler frön - desto större äpple

En välpollinerad och befruktad jordgubbe kan ha 400 – 500 frön. Dessa sitter på utsidan. Ju fler frön som utvecklas desto större och saftigare blir jordgubben

Honungsrecept

Här kommer några förslag till att börja med...... Finns fler på Svensksmak.se

Prova gärna att ersätta socker med honung. Ljus sirap går att byta mot lika delar honung.

Honungskola med lime smak

1 dl honung
100 g smör
2 dl vispgrädde
2 dl socker
1st Lime

Riv ett skal från en lime. Smält smöret i en vid, tjockbottnad kastrull. Tillsätt honung, grädde och socker. Koka utan lock under omrörning i ca 15 min till ca

121°C. Häll upp på bakplåtspapper och låt stelna. Dela i bitar och paketera dem i smörgåspapper.

Honungsknäck

2 dl grädde
2 dl socker
2 dl honung
1 dl skållad, hackad mandel

Skålla, skala och hacka mandeln. Ställ upp knäckformar på en plåt eller bricka. Häll grädde, honung och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock i 15- 30 minuter till ca 140°C. Häll i mandeln, rör om och fyll smeten i formarna.

Honungsgriljerad skinka

1 ägg
3 msk stark skånsk senap
1,5 msk honung
0,5 dl ströbröd

Blanda ägg, senap och honung till en jämn smet. Lägg en färdigkokt skinka utan svål i en ugnssäker form. Pensla eller bred ägg blandningen över skinkan och strö över ströbrödet. Grädda skinkan i 225°C i ca 10 min eller tills den fått en fin gyllen brun färg.

Honung och gräddostglasyr för tårtor

100gr uppmjukad kristalliserad honung
100gr Gräddost
Citronsaft efter behag

Blanda tills glasyren är jämn. Var sparsam med citronsaften så att inte blandningen blir för lös. Glasyren kan användas på alla slags tårtor. Om så önskas, kan man strö hackade eller strimlade nötter över glasyren.